土耳其烤肉

材料：每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6-8小時(shí)。

做法：烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦將醬油、黃酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子翻動(dòng) 蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開(kāi)

待肉呈紫色時(shí)，盛入盤(pán)中，就著(zhù)燒餅和糖蒜吃，還可以就著(zhù)嫩黃瓜吃。 烤肉的制作要訣

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